I nostri piatti

I nostri piatti, tipici della più antica tradizione milanese,
vengono preparati, come un tempo, secondo la naturale disponibilità dei prodotti.
Tra gli antipasti, sarà allora possibile trovare - secondo il calendario - fiori di zucca freschi, insalata, fichi o mele prodotti nel nostro orto, insieme a salumi ricercati nel territorio lombardo ed emiliano.

I primi piatti sono altrettanto legati alla stagionalità:
il Risotto può dunque essere con ortiche, alla milanese, alla milanese con Luganega, alla milanese con fiori di zucca o anche alla Paesana con i fagioli.
La pasta è rigorosamente fresca e fatta in casa: dai Ravioli con ripieno di magro, di zucca o al brasato, alle Pappardelle ed agli Gnocchi di patate, dalle Lasagne al forno alla Zuppa di cipolle.

I secondi piatti sono i portavoce della cucina milanese:
è nel periodo invernale che si gustano la Cassoela, il Foiolo, il Brasato di manzo con polenta, oltre ad alcune nostre specialità come il Pollo schiacciato alla Diavola, i Bolliti misti, la Rustisciada o l’Ossobuco di vitello in cremolada.

Anche i dessert sono rigorosamente fatti in casa:
tiramisù, panna cotta e deliziose torte rustiche, con frutta fresca o secca raccolta dai nostri alberi.

La stagione consiglia

Ci siamo lasciati il 9 marzo con “In bocca al lupo Milano”.

Il 16 marzo è mancato Matteo, per gli amici il Malu, che rappresentava con orgoglio la quinta generazione del Laghett.

Donazione di Natale per l’associazione

Il Malu ODV

Sacchetti di Lana fatti a mano con prodotti del territorio lombardo

 

Abbiamo fatto il tutto esaurito!!!

Vogliamo  ringraziare di cuore tutti coloro che hanno contribuito a questa iniziativa

che per noi significava molto.

Abbiamo già in serbo altre sorprese......non perdeteci di vista!!

 

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